6月16日から21日まで5泊6日で韓国ソウル旅行してきました。
昨年は２回ソウル旅行していますので、初めての訪問先は
２か所にとどまりました。観光ではなく「韓国料理を楽しむ旅行」
になってしまいました。
「現代（自動車） モータースタジオ 高陽（市）」に行ってきました。
同名の施設はソウル市内にもあり、半年前に訪問しました。同名ではありますが、
展示内容は大きく異なっています。ソウル市内の施設は、1975年に
現代自動車が発売した「現代ポニー」以来1億台の製造販売を成し遂げたのを
記念した「1億台の歴史」をたどる「博物館的」な展示内容です。
高陽市の施設は、「自動車をテーマとした『テーマパーク』」の様相を
示していました。ポップアートで塗装された展示車や運転シミュレーターなど、
これからのユーザーになるべき子持ち夫婦や中学生の一クラス（50人）が
見学に来ていました。
同名の施設はソウル市内にもあり、半年前に訪問しました。同名ではありますが、
展示内容は大きく異なっています。ソウル市内の施設は、1975年に
現代自動車が発売した「現代ポニー」以来1億台の製造販売を成し遂げたのを
記念した「1億台の歴史」をたどる「博物館的」な展示内容です。
高陽市の施設は、「自動車をテーマとした『テーマパーク』」の様相を
示していました。ポップアートで塗装された展示車や運転シミュレーターなど、
これからのユーザーになるべき子持ち夫婦や中学生の一クラス（50人）が
見学に来ていました。
ソウル衛星都市間を結ぶ、高速郊外列車（最高時速180Km/H）の「ＧＴＸ－ａ」乗って行きました。
改札を出て地上に出たら、林立する高層マンション群と反対側はモータースタジオの現代的な
ビルが眼に飛び込んできました。これを眼にしたとき、「日本の失われた30年間の
うちに韓国は経済的に追い越していったんだなー」と実感できました。
なにしろ１億台もの自動車を製造販売した会社が韓国から出たんですからね。
韓国式「手巻き（寿司）」の「ボッサム・キムチ」です。巻くのは
海苔ではなく左上に写っているサンチュを使います。具はレストランに
よって微妙に異なりますが、必須は左下に写っている「豚の水煮」です。
「スンドゥブ（純豆腐）」です
改札を出て地上に出たら、林立する高層マンション群と反対側はモータースタジオの現代的な
ビルが眼に飛び込んできました。これを眼にしたとき、「日本の失われた30年間の
うちに韓国は経済的に追い越していったんだなー」と実感できました。
なにしろ１億台もの自動車を製造販売した会社が韓国から出たんですからね。
韓国ソウルの「ガラス窓の女」、永登浦駅近くを探訪して来ました。
私は、合弁会社の駐在員として１９９７年１月から１４か月間、
ソウルに住んでいました。１９９８年１月、金大中さんが大統領に
就任した時、「これらの施設を廃止する」と宣言しました。数か月後、
清涼里地区、および、龍山駅前にあった、この種の施設がなくなっている
のをこの目で確認してきました。ところが、ドッコイ、２８年後の今になっても
永登浦地区では現存しているんですね。写真は１８日の午前１０時ころに
撮影したので人影はありませんが、荒れ果てていなく、夜になったら営業して
いるようです。
ソウルに住んでいました。１９９８年１月、金大中さんが大統領に
就任した時、「これらの施設を廃止する」と宣言しました。数か月後、
清涼里地区、および、龍山駅前にあった、この種の施設がなくなっている
のをこの目で確認してきました。ところが、ドッコイ、２８年後の今になっても
永登浦地区では現存しているんですね。写真は１８日の午前１０時ころに
撮影したので人影はありませんが、荒れ果てていなく、夜になったら営業して
いるようです。
日本では、桐島聡が指名手配の網を潜り抜け、50年間の逃亡生活したと
話題になりました。上記、「飾り窓ストリート」探訪のため電車の改札を出て地上に
降りた、目の前の「Seven Eleven」のガラスに「指名手配」のポスターが貼って
あったので撮影しました。ホテルに帰ってから、各人の容疑名を調べたら添付写真の
ようになりました。韓国では詐欺犯も指名手配対象になるんですね。
話題になりました。上記、「飾り窓ストリート」探訪のため電車の改札を出て地上に
降りた、目の前の「Seven Eleven」のガラスに「指名手配」のポスターが貼って
あったので撮影しました。ホテルに帰ってから、各人の容疑名を調べたら添付写真の
ようになりました。韓国では詐欺犯も指名手配対象になるんですね。
朝鮮王朝時代から近現代に至るまで、韓国の気象文化の研究と保存を
行う「韓国 国立気象博物館」です。 ヨーロッパよりも200年前に
発明された、世界で現存する唯一の測雨器「コンジュ・チュンチョン
(公州忠清)監営測雨器」を所蔵しています。
行う「韓国 国立気象博物館」です。 ヨーロッパよりも200年前に
発明された、世界で現存する唯一の測雨器「コンジュ・チュンチョン
(公州忠清)監営測雨器」を所蔵しています。
ホテル近くの海産レストランで「フェ・ドッ・パ」を食べました。
このメニューに関し、ChatGPTに質問してみました。
このメニューに関し、ChatGPTに質問してみました。
[私の質問]
韓国料理に関する質問です。「冷麺」というメニューは漢字表記できますが、
「フェ・ドッ・パ」は、漢字表記できません。朝鮮に漢字が伝来する以前から
存在していたメニューでしょうか。
「フェ・ドッ・パ」は、漢字表記できません。朝鮮に漢字が伝来する以前から
存在していたメニューでしょうか。
興味深いご質問ですね。
「冷麺」は確かに「漢字表記」が可能ですが、「フェ・ドッ・パ（회덮밥）」は
漢字表記が一般的でないため、歴史的な背景に疑問を持たれるのは自然です。
以下、詳しく説明します。
漢字表記が一般的でないため、歴史的な背景に疑問を持たれるのは自然です。
以下、詳しく説明します。
◆「フェ・ドッ・パ（회덮밥）」とは？
회（フェ）：刺身（生魚）
덮밥（ドッパプ）：丼ぶりご飯の上に具を載せたもの。
「덮다（覆う）」＋「밥（ご飯）」つまり「フェ・ドッ・パ」は、
「刺身丼」や「海鮮ビビンバ」に近い韓国料理です。
「덮다（覆う）」＋「밥（ご飯）」つまり「フェ・ドッ・パ」は、
「刺身丼」や「海鮮ビビンバ」に近い韓国料理です。
◆漢字表記の有無と歴史的背景
◎「漢字表記がない」のはなぜか？
固有語が多い：
「덮밥」は漢字語ではなく、固有語由来です（덮다＝覆う は純粋な朝鮮語）。
そのため、漢字で書く文化があっても表記しづらい。
そのため、漢字で書く文化があっても表記しづらい。
比較的新しい料理：
「フェ・ドッ・パ」は20世紀後半以降に普及した比較的新しい料理と
考えられています。日本の海鮮丼やビビンバ文化の影響もあります。
考えられています。日本の海鮮丼やビビンバ文化の影響もあります。
食文化の変化と観光需要：
観光客や都市化によって進化・派生したメニューであり、
伝統的な料理ではありません。
伝統的な料理ではありません。
◆漢字伝来以前の料理か？
結論から言うと：
「フェ・ドッ・パ」は、朝鮮に漢字が伝来する以前から存在していた
料理ではありません。
料理ではありません。
漢字の伝来（4〜5世紀頃）よりはるかに後の時代、特に現代に
近い時代に生まれた料理です。
近い時代に生まれた料理です。
「生魚を食べる文化（フェ）」自体は古代からありましたが、
「ご飯に乗せて食べるスタイル（덮밥）」は近代以降の発展です。
「ご飯に乗せて食べるスタイル（덮밥）」は近代以降の発展です。
◆比較：冷麺の歴史
「冷麺（냉면）」は、北朝鮮（特に平壌や咸興）由来の伝統料理で、
18世紀ごろの文献にも登場します。
18世紀ごろの文献にも登場します。
「냉（冷）」と「면（麺）」はいずれも漢字語なので、自然に
漢字表記が存在します。
漢字表記が存在します。
◆まとめ
メニュー 漢字表記 誕生時期 備考
冷麺（냉면） 可能 18世紀以前 伝統料理
フェ・ドッ・パ 不可 20世紀後半以降 現代的創作料理、観光向け
他にも気になる韓国料理があれば、ぜひ聞いてください！
韓国式「手巻き（寿司）」の「ボッサム・キムチ」です。巻くのは
海苔ではなく左上に写っているサンチュを使います。具はレストランに
よって微妙に異なりますが、必須は左下に写っている「豚の水煮」です。
「スンドゥブ（純豆腐）」です
コメント
コメント一覧 (1)
本場でも箸は金属なんですね～。なんでなのかな
ja2dhc
が
しました